🧀 Queijo Goa – Uma Experiência Singular 500g
- Origem: Fazenda da Lage, em Aiuruoca – Serra da Mantiqueira, sul de Minas Gerais.
- Características:
- Feito a partir de leite cru de vaca.
- Massa semi-cozida e semi-dura.
- Sabor intenso, textura firme e elaborada.
- Passa por um processo de cura cuidadoso que garante complexidade e persistência no paladar.
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- Versatilidade:
- Pode ser consumido puro (inclusive derretido), em massas, pães quentes, saladas, sanduíches, acompanhando cafés, vinhos, cervejas e outras bebidas.
- O corte influencia a experiência: em lâminas finas é mais suave; em pedaços maiores, o sabor se intensifica.
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- Conservação:
- Guardar sempre em geladeira, bem embalado em plástico filme.
- Retirar da embalagem e manter em local arejado antes de consumir, para favorecer cura progressiva e evitar fungos indesejados.
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🏅 Premiações
- Medalha de Ouro – Mundial do Queijo do Brasil 2022
- Medalha de Prata – Mondial Fromage Tours (França) 2023